ムール貝とエスカルゴ（サ）

 

サイゼのムール貝はちょっとクセあって好きです。

まぁ…ちょっと臭いんだけどうまい

エスカルゴは玉ねぎとオリーブオイルの味が強いけどその中に貝の旨みがあるのです。

最近確信したんだけど、これらは世間では白とのペアリングが一般的だけれど、

サイゼでは赤が良い。白ワインが弱すぎるので😌