サント・モールド・トゥ・レーヌ

サンドモールドトゥレーヌ。どこで区切るかよくわかりません・・・

フランス原産、山羊のチーズ。

シェーブルタイプ。

棒状(筒状？)で、真ん中にワラがぶっ刺してあります。

謎だなぁと思ったけど、調べたらこれは形が崩れるのを防ぐ&内部に空気が通るための役割をしているらしい。

ほぉ〜

なんかおそろしい禍々しい見た目だけどめちゃくちゃ美味しい！

食べてる時より後味の方がムアーっときます。

写真は断面。